该实验室建筑面积约130m2，可容纳50名学生同时上课。实验室主要服务于旅游管理和酒店管理专业，承担《咖啡文化与品鉴》《酒水概论与服务》《葡萄酒品鉴》《鸡尾酒调制》等专业课程的教学和实验任务；同时承担管理学院创新创业课程和第二课堂活动。
实验室配备各种类型的咖啡机、研磨器、拉花杯以及酒水品鉴与服务的各种型号专业品鉴杯型及各类调酒工具。实验室实验项目主要分为咖啡实训、酒水品鉴与服务、鸡尾酒调制三大主体。咖啡实训让学生通过操作实践切身体验咖啡的风味及其无穷的变化；模拟现代咖啡馆经营与管理；扮演咖啡师进行咖啡单品、常见意式咖啡、花式咖啡等的制作。酒水品鉴与服务主题介绍酒店酒吧服务中的常见酒水知识，使学生掌握酒水服务中各种工具的使用及特殊品种酒水的侍酒事项。鸡尾酒调制主题，学生从开吧、调制、酒水管理等各个模块模拟真实酒吧吧台操作，培养学生的动手能力和创新能力。
视频介绍如下：
人才培养